Chef de Cuisine

CONTEXTE

LES TONTONS – LE RESTAURANT

L’objectif est de produire un service professionnel et efficace mais marqué par la chaleur, l’implication et la sympathie. Le travail d’équipe est indispensable pour assurer la satisfaction de la clientèle qui est la priorité absolue de l’établissement.
Le dynamisme de l’établissement impose des changements d’organisation réguliers qui impliquent une flexibilité permanente de l’ensemble des salariés.

Le restaurant est au pied des pistes, en intérieur ou en terrasse avec vue sur le domaine skiable, Les Tontons – Le Restaurant est ouvert midi et soir sur le front de neige de La Daille pour un moment convivial autour d’une cuisine généreuse.

 

LE PITCH :

« Le midi, on se laisse tenter par un petit apéritif, un sirop ou une bière en attendant les poireaux braisés en vinaigrette pensés pour être partagés.
Le soleil caresse les visages aux pommettes fraîches, le serveur arrive les bras chargés et on s’attaque alors à un succulent onglet de boeuf black angus tandis que Jojo enfourne une bouchée de saumon sauce thaï avec un regard malicieux.

La lune pointe son nez, plus un bruit sur les pistes, seules les lumières des dameuses qui promettent un beau lendemain. Après un petit verre au bar des Tontons, place au dîner. On se réunit à nouveau pour déguster un carré d’agneau, partager une bonne bouteille de vin et finir par un moelleux au chocolat fait-maison.

On a bien mangé, bien bu, bien ri et on a hâte de revivre une soirée comme celle-ci. »

Missions et compétences

Les Tontons valorise un univers gourmand et convivial avec une cuisine centrée sur le produit et la gastronomie française.
Tâches principalesL
  • Manager les équipes en conciliant efficacité et cohésion
  • Assurer des mises en place précises pour des services réussis
  • Suivre les stocks au plus près
  • Garantir le respect des normes d’hygiène pour une sécurité alimentaire permanente
  • Faire le lien avec la salle en valorisant l’idée que la réussite d’un restaurant passe par un engagement commun de la salle et de la cuisine
  • Faire preuve de créativité et de maîtrise culinaire à tous les stades de production

Compétences recherchées

  • Travail en équipe avec l’ensemble du personnel de l’établissement, restaurant ou autres services.
  • Autonomie, initiative et clairvoyance pour pouvoir travailler efficacement et avec anticipation
  • Efficacité et sérieux tout en restant sympathique, avenant et impliqué même pendant les « coups de feu »
  • Connaissance de la gastronomie, des produits et du vin
  • Tenue et comportement impeccables à tout moment
  • Flexibilité pour s’adapter aux évolutions d’organisation

contrat de travail

Début de contrat : 25/11/2024
Fin de contrat : 30/04/2025
Période d’essai : 14 jours

Convention collective : Hôtels, Cafés, Restaurants
Temps de travail : 42h / Semaine
Horaires indicatifs : journée
Salaire horaire brut : à définir
Salaire mensuel brut indicatif : à définir
Travail à la pointeuse

Date d’ouverture de l’hôtel : 13/12/2024
Date de fermeture de l’hôtel : 27/04/2025

 

Informations complémentaires

Logement :

  • Logement gratuit (Prendre connaissance du règlement de mise à disposition des logements)

 

OU

  • Prime au logement de 400 € brut / Mois

Vêtements de travail fournis :

  • Vêtements du haut (entretenus par l’établissement)

 

Vêtements de travail à fournir :

  • Veste, pantalon et chaussures de sécurité dédiés au service (Entretenus par l’établissement)

remarques & avantages

Repas Inclus
Un repas par jour travaillé

Mutuelle Santé
Couverture santé par la mutuelle conventionnelle ALLIANZ

Gestion des Horaires
Contrôle précis des heures de travail grâce à une pointeuse électronique

Journée de Repos
Un jour de congé par semaine, sauf exceptions particulières

Équipe expérimentée et engagée
Une équipe fidèle pour vous accompagner, vous former et vous aider à progresser dans vos compétences

Opportunités de développement
Possibilité d’accès à des formations pour renforcer vos compétences professionnelles et personnelles

Avantages sur la location de matériel de ski
Profitez de tarifs préférentiels sur la location de matériel de ski chez notre partenaire

Tarifs avantageux pour votre famille
Bénéficiez de réductions sur les séjours à l’hôtel pour accueillir vos proches !

Réductions sur nos services et établissements
Profitez de remises attractives dans nos restaurants, bars, Jami Delivery, boutique Happy Marmotte et plus encore

Envoyez votre CV et lettre de motivation à :